Receitas - Sanduíche de bife de Chorizo

Sabe aquele dia que você quer comer um sanduíche diferente e cheio de sabor? Pois bem, preparamos essa receita especialmente para esse dia. Uma de sabores que vai deixar qualquer um com água na boca. Experimente.

Ingredientes

- 450g de bife de Chorizo ou Contra Filé(ou 2 bifes de 225g cada)

- 1 pão Ciabatta

- 1 Colher de Sopa de Salsinha

- 1 Colher de Chá de Tomilho Fresco

- 1 Colher de Sopa Vinagre Balsâmico

- 1 Colher de Sopa de Mortarda Dijon

- 1 Colher de Chá de Orégano Fresco

- Azeite Extra Virgem

- 1/2 maço de Agrião

- 6 un Tomate Cereja

- 1 Colher de Sopa de Pimenta Biquinho

- Sal e Pimenta do Reino a gosto

Modo de Preparo

Regue os bifes de Chorizo com um fio de Azeite Extra Virgem e tempere com sal, pimenta-do-reino e o tomilho fresco. Coloque os bifes sobre uma grelha já pré aquecida e deixe 3 minutos de cada lado para ficar malpassado.

Corte o pão Ciabatta na horizontal, pincele ou regue o interior com um fio de Azeite Extra Virgem e leve ao forno somente para esquentar, não precisa tostar.

Em uma tábua, pique a salsinha, os tomates cereja e a pimenta biquinho. Misture e acrescente pimenta-do-reino e sal a gosto. Regue com Azeite Extra Virgem, pique mais um pouco e reserve.

Em um copo, adicione 2 colher de sopa de Azeite Extra Virgem, 1 colher de sopa Vinagre Balsâmico, o Orégano Fresco (Antes de adicionar, esfregue o orégano com a palma das mão para liberar o sabor), a Mortarda Dijon, mecha bem e reserve.

Tire a carne da grelha e esfregue os dois lados em cima dos tomates picados com a salsinha e pimenta biquinho. Retire o pão do forno.

Fatie a carne com uma espessura de 1 cm aproximadamente. Arrume as fatias de carne em um lado interno do pão e espalhe, por cima, a mistura de tomate e salsinha e o agrião. Regue com o molho de Mortarda Dijon

 Feche o sanduíche com a outra metade do pão e sirva.

Rendimento

2 Porções

Harmoniza

Cervejas IPA's (Indian Pale Ale), Amber Lager ou Pilsen

Fica a dica.

La Spoletta e Spoletta - Portal Gourmet